Miere Zarand, Dobro kao u stara vremena

Miere Zarand, Dobro kao u stara vremena.

Nektar od kojeg su pčele napravile ovaj prekrasan med, vrhunske kvalitete, prikupljen je u Natura 2000 području Zarandul de Est, zaštićenom području koje se nalazi na jugu planina Apuseni, na granici između okruga Arad i Hunedoara. U ovom mjestu, s impresivnom biološkom raznolikošću, aktivno je više od 60 pčelara koji se bave stacionarnim pčelarenjem, neki od njih s tradicijom dužom od 3 generacije. Brinu se o 2700 pčelinjih obitelji koje oprašuju i skupljaju nektar s površine preko 20.500 hektara.

Lokalni pčelari proizvode med u malim količinama, održavajući na životu tradiciju stacionarnog pčelarenja i prikupljajući sva svojstva spontane flore. I pokušavamo donijeti dodanu vrijednost poštujući neka načela koja se temelje na konceptima kao što su održivo korištenje prirodnih resursa, dobrobit oprašivača, nudeći fer cijenu proizvođačima i dajući poseban proizvod našim kupcima.

Tako ćete u svakoj staklenci pronaći raznoliku i jedinstvenu mješavinu okusa meda, koja odražava biološku raznolikost Zarandovih livada i šuma.

Punjenje meda obavlja se u višenamjenskom centru u Roșia Nouă, općina Petriș, koji uključuje potpuno funkcionalan prostor, opremljen modernim strojevima za punjenje meda, koji su u skladu s međunarodnim higijenskim i javnozdravstvenim standardima, ovlašten od Uprave za sanitarno veterinarstvo i sigurnost hrane Arad za punjenje i prodaju meda u Rumunjskoj, ali i za izvoz u Europsku uniju.

Bagremov med - to je monoflorni med, žuto-ružičasto-zlatnih nijansi, blago mirisan i bistar, s puno finoće i diskrecije. Zbog ovih posebnih karakteristika potrošači ga visoko cijene, posebno u zaslađivanju hrane i čajeva.

Bagremov med sadrži puno fruktoze i malo glukoze (sadržaj fruktoze je veći od ostalih vrsta meda - preko 40%), što uzrokuje vrlo sporu kristalizaciju. Obično se smatra da ova sorta ostaje u tekućem stanju do godinu dana, ali ovisno o uvjetima skladištenja i čistoći, kristalizacija se može dogoditi tek nekoliko godina kasnije.

Stariji znaju da je bagremov med izvrstan tonik koji pomaže u jačanju imunološkog sustava, a tijelo ga vrlo lako apsorbira i tako nam daje energiju i hranjive tvari.

Lipov med - to je monoflorni med, koji proizvode pčele iz nektara cvjetova lipe koja se nalazi u listopadnim šumama Rumunjske, a prepoznajete ih po malim, blijedim, mirisnim cvjetovima, skupljenim u grozdove pune mirisa.

Dobiveni med je žuto-narančast, crvenkast ili sa zelenim odsjajem. Miris i aroma su karakteristični, sladak med sa jakom aromom. Tekuća je do kasne jeseni, a kada temperature počnu padati kristalizira se u velike kristale.

Od svake sorte meda, lipov med preuzima iznimne kvalitete cvijeća iz kojeg dolazi, bogat je peludnim zrncima, a ponekad može sadržavati i tragove ručnog meda. Ovi elementi mu daju umirujuće, opuštajuće kvalitete i poznato je po svojim umirujućim učincima.

Med iz Fâneața - to je poseban med, dobiven od nektara livadskog cvijeća s Natură 2000 mjesta Zarandul de Est. Na području zaštićenog područja utvrđeno je preko 500 biljaka od kojih su mnoge medljike i ljekovite. Nektar koji sakupljaju pčele dovodi do vrlo složenog meda jedinstvenog okusa i odabranih svojstava.

Poliflorni med od sijene sadrži nektar nekoliko desetaka ili možda čak stotina biljaka, zbog čega varira od godine do godine ovisno o prevladavajućem nektaru. Ova svojstva mogu donijeti samo bogatstvo boja i okusa punih okusa i zdravlja.

**Kristalizacija meda je prirodna pojava koja se javlja prije ili kasnije, ovisno o vrsti meda i uvjetima skladištenja.